Es importante mencionar que esta casa, así como doña Elena, es un lugar autentico que hace parte de aquellas singularidades que la ciudad de Bogotá aún conserva. Para llegar a esta casa toca recorrer un laberintico pasadizo peatonal que se encuentra en un pequeño barrio abajo de la perseverancia que es ahora un enclave dentro del centro internacional. Por una angosta puerta metálica que no permite imaginarse lo que hay al abrirla, se entra a la casa de Elena: custodiada por un ciprés gigante y muy antiguo, pues según la dueña fue sembrado a la llegada de los españoles, esta casa se asemeja a alguna casa campesina en medio del campo. A la derecha una casona vieja pero en perfecto estado y a la izquierda los invernaderos que aprovechan cada espacio libre de ese patio. El lugar es extrañamente silencioso e inclusive huele diferente que el resto de la ciudad.

Lo que fue alguna vez una genuina idea se ha convertido en un resultado inimaginable: Elena hace helados, obleas, tortas, dulces, mermeladas de lechuga, cebolla, espinaca, quínoa, marihuana, apio, y de un sin fin de sabores todos extraídos de su tierra, hace comida vegana, comida sin procesar, sin transgénicos, sin ningún químico ni saborizante y lo más importante, hace comida deliciosa. Por otro lado la señora se ha dedicado a dar talleres de cómo sembrar en la casa de uno mismo y producir la materia prima para el consumo propio de manera totalmente orgánica. Además, enseña a preparar la comida que ella realiza con vegetales.